HOT ! 本当に信頼出来る店 熟と燗 – 2019 妙花闌曲 大七 : Matured Sake 日本酒

大七 妙花闌曲 2019 – 熟と燗 : Sake Matured。大七妙花闌曲生酛純米大吟釀雫原酒。fit=scale-down,w=1200。日本酒弊社最高峰、「妙花闌曲」（生酛純米大吟醸雫原酒）の2021醸造年度です。　華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。世界の偉大な名酒に伍する、偉大な日本酒を創りたいという私たちの“偉大な酒プロジェクト”は、こうして始まったのです。決して飲み飽きることのない奥深さや“華”があり、繊細であると同時に、料理人が最も精魂を込めるその日のメインディッシュに余裕をもって対応できる力強さをも秘めていなければなりません。これをなし得るのは生酛造り以外にない。米を削るよりも、米を生かす、ということは私たちの大切なテーマでした。真の意味で糠をムラなく除去できる精米は、超扁平精米以外にありません。生酛造りの容赦のない自然淘汰を経て選び抜かれた酵母達は、長期低温の吟醸醪において、力強く発酵を続けました。生まれたばかりのこの新酒は、私たちが知る限り最も遠くまで歩き続けるだろう、そして最も高い高みにまで到達するだろうと予見することができました。大七は、当社の定める最高レベルに到達し得たお酒だけに、この名を冠することをお約束します。大七妙花蘭曲生酛純米大吟釀雫原酒720ML|AMALL清酒專門店|日本酒。　既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、1999年から開発に取り組んでまいりましたが、「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは弊社の定める最高レベルに到達した年のみ。【未開封】日本酒　大七　妙花闌曲 純米大吟醸・雫原酒。小布施 ソガペールエフィス イリヤソントン750ml4本セット（バラ売り可）。最高峰への挑戦今までの全ての酒を乗り越える酒を造ろう、我々にとって最高の酒とは何か、一から再構築しよう、という決意を固めたのは前世紀末のことでした。石田屋・二左衛門 日本酒セット。黒龍酒造　 純米大吟醸 220周年記念3本セット。私たちにとっての「最高の酒」は、食の場において最高の感動と満足をもたらすものでなければならない、と考えました。而今　特別純米　生　720ml。石田屋 日本酒 720ml 2024年製造 まるさん専用。そして程良い熟成感は、何にも優る天恵の美味ですが、これを得るためには熟成に耐える高貴な酒質をもっていなければなりません。日本酒2本。田酒プレミアム大吟醸　720ml。お米の持つ潜在力を最大限引き出すために、私たちは「粒選り」にこだわりました。花陽浴　はなあび。【希少！】田酒 純米大吟醸 四割五分 秋田酒こまち 2月製造 720ml×2本。精米はもちろん、超扁平精米でなければなりません。ソガペールエフィス　ヌメロシス　6合酵母　2本セット。十四代　超極　箱付　2本セット リクエスト品。そして完全整粒と砕米、着色粒とを選り分ける選別作業を繰り返しました。牧之(ぼくし)　限定大吟醸1800ml。新政 PRIVATE LAB 低精白 貴醸酒 涅槃龜 10周年記念酒。上槽の日透明感のある、そして何と硬く大きなつぼみに出会ったことでしょうか。北の勝　搾りたて　2０２５年。【レア】新政　陽乃鳥　コスモス。これが、私たちの最高峰、『妙花闌曲』の誕生の物語です。[1500ml×3本] ソガペールエフィス　サケエロティック。獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分720ml 木箱入。大七妙花闌曲JAPANESE SAKEDAISHICHISINCE I752種類···純米大吟醸